Blomkålssuppe - mums blev der sagt

En lækker, nem og meget billig suppe. Nok til to meget sultne mennesker, eller til rester dagen efter.

- et blomkålshoved
- to store eller tre mellemstore kartofler
- et løg
- to fed hvidløg
- 2 bouillionterninger
- 1 liter vand (afhængig af blomkålhovedets størrelse)
- 1 dl sojamælk
- salt og peber til at smage til med

Vandet, mælk og bouillionen sættes til at koge, mens du skærer blomkål, kartofler, løg og hvidløg i store stykker, da de alligevel skal blendes. Når det er kogt mørt, blendes det med en stavblender eller i en blender. Smages til med salt og peber. Kan eventuelt serveres med små broccolibuketter i, men synes suppen mætter rigeligt i sig selv.